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一夜雫

おはようございます!

今日の体重 62.7㎏
体脂肪率 18.1%

先日マイミクのソラさん夫婦が我が家に遊びにきてくれた!

凄いおみやげを持って・・・

それは日本酒です。

贅沢の極みです。「雪氷室一夜雫

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酒造好適米の最高峰「山田錦」を35%まで高度精米し
品温10℃で30日以上長期低温発酵をさせて醸された
もろみを、この雪氷室の中で、普通の酒のように圧力を加えて
しぼるのではなく、布袋に入れて吊り下げ、一滴づつしたたり
落ちる「雫」を時間をかけ集めた究極の大吟醸酒です。

ワインに例えればフリーランと同じく、もろみから自然に
滴り落ちる雫ですから多量にはえられません。
特に一夜雫は余り時間をかけて質の変化するのを避けるため
冬の「一夜」だけの「雫」の滴りに止めています。

ふくよかで繊細な甘みと均一のとれた酸味も爽やかです。
グラスを口に近づけるとまずフルーティーな香りがします!
甘口かと思いきや結構辛口のお酒つまみにも良く合います。
豪雪地域旭川ならではのお酒です。

飲みながらお酒の話や世間話をしながら夜は更けて行きました。

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HN=キンクリです! 30歳でクローン病に認定されました! 現在55歳、無職、病気・音楽・株取り引き・低残渣食等の日常をブログに綴ります。

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